Könyvesbolt

A főzéshez nem kell sok. Az ember vesz néhány íztelen alapanyagot - hús,liszt, víz, stb. - és összekeveri néhány erős ízű adalékanyaggal (só, fűszerek,cukor, stb.). Az egészet fogja és különféle eszközökkel hőkezelésnek veti alá.Az eredmény a kész étel.Jól főzni nehezebb. Nagyon fontos dolgok kellenek hozzá: szeretni kell azokat, akiknek főzünk és szeretni kell azt, amit főzünk. Enélkül nemmegy vagy legalábbis nem lesz jó. Bizonyára ismerjük azt a szakácsot, aki nagyokat nyel már az alapanyagok felsorolásától is és nem felejthetjük el a jó háziasszonyt, aki tálaláskor szeretettel pillant végig az asztalnál ülőkön. Azilyen tekintet a pazar lakoma záloga.Ajánlom ezt a könyvet azoknak, akik még nem -vagy nem eléggé jól - tudnak főzni; illetve azoknak, akik jól főznek ugyan, de a megszokott ízvilágon belül egy kis változatosságra vágynak.